食品级双氧水（欣诺华牌过氧化氢消毒液）在食品行业能不能使用，具体的使用标准又是什么？相信困惑了不少使用者，现在国家有了明文规定，食品级双氧水（过氧化氢消毒液）作为消毒剂是可以用于食品行业的。欣诺华牌过氧化氢消毒液可杀灭大肠杆菌，金黄色葡萄球菌，铜绿假单胞菌，枯草杆菌黑色变种芽孢菌等，主要用作环境及一般物体表面 ，织物 ，瓜果蔬菜 ，保鲜，食品工具管道的 ，食品包材的瞬时 ，水发产品的 ，漂白，保鲜等领域。也可作为无菌车间的空间等

按照国家卫计委于2015年国家卫生计生委办公厅关于过氧化氢有关问题的复函国卫办食品函〔2014〕796号规定，食品级双氧水应符合应当符合《食品安全国家标准 消毒剂》（GB14930.2-2012）和《过氧化氢类消毒剂卫生标准》（GB26371-2010）规定。以下是复函的全文。

国家卫生计生委办公厅关于过氧化氢有关问题的复函

国卫办食品函〔2014〕796号

食品药品监管总局（食品安全办）办公厅:

你厅《关于商请明确过氧化氢使用相关情况的函》（食药监办食监一函〔2014〕347号）收悉。经研究，现回复如下：

过氧化氢是列入《食品添加剂使用标准》（GB2760—2007）的食品用加工助剂和原卫生部《食品用消毒剂原料（成份）名单（2009版）》（卫办监督发〔2009〕17号）的食品用消毒剂原料（成份）。为规范过氧化氢的管理，《食品添加剂使用标准》（GB2760-2011）删除了过氧化氢作为食品用加工助剂。过氧化氢作为消毒剂，应当符合《食品安全国家标准 消毒剂》（GB14930.2-2012）和《过氧化氢类消毒剂卫生标准》（GB26371-2010）规定。

目前，我委正在修订《食品安全国家标准食品添加剂使用标准》（GB2760-2011），拟将过氧化氢列入修订后的GB2760的食品用加工助剂名单，过氧化氢作为食品用加工助剂使用应当符合加工助剂使用原则，其质量规格要求应当符合《食品添加剂过氧化氢》（GB22216-2008）的规定。新的GB2760标准草案已通过届食品安全国家标准审评委员会第十次主任会议审查，将按程序批准公布。

根据以上规定，过氧化氢消毒液只要符合《食品安全国家标准 消毒剂》（GB14930.2-2012）和《过氧化氢类消毒剂卫生标准》（GB26371-2010）规定。作为消毒剂，漂白剂是可以应用在食品，饮料，乳品等行业的。

而食品专家指出，实际上，食品级双氧水（过氧化氢消毒液）具有广谱、高效、无毒、无残留的特性。作为生产加工助剂用在食品、果蔬及饮料的生产过程中，能起到消毒、杀菌、漂白等作用。在国外，食品级双氧水作为食品加工助剂也被广泛用于奶酪的制孔剂，漂白肉类产品、茶叶、坚果，用做淀粉、牛奶等蛋白质的改良剂等。此外，过氧化氢消毒液也正是更多地用于食品的消毒杀菌。

中国农业大学食品科学与营养工程学院副教授朱毅向记者指出，食品级双氧水可不可以添加，其中的反复争议可能和民意有关。实际上双氧水很不稳定，在食品加工中很容易分解成水和氧气，很少会有残留。

即使在食品上有所残留，由于其很不稳定，消费者通过加热等方式可将其很快分解成水和氧气，不会对人体构成伤害。

屡被曝光的美白猪蹄、鸡爪使用“双氧水”的消息，令不少消费者对“双氧水”充满警觉。

即将到来的5月24日，国家卫计委发布新版《食品添加剂使用标准》(GB2760-2014)，将正式实施，取代现行的2011版。一些曾在2011版被删除出食品添加剂名单的添加物获得“二次上岗”，再次出现在2014版新标准中，过氧化氢(俗称“双氧水”)就是其中之一。

按照新国标的规定，食品级的双氧水可在各类食品加工过程中作为加工助剂使用，且残留量不需限定。食品级双氧水作为一种对环境无污染、无残留、使用方便的环保型绿色产品，在国际上已被广泛用于食品加工，不会对人体构成伤害